hướng dẫn làm bánh crepe

Bánh crepe – món bánh mỏng nhẹ, mềm mịn đến từ nước Pháp – từ lâu đã trở thành một món ăn vặt hoặc tráng miệng được yêu thích bởi sự đơn giản, linh hoạt và dễ “biến tấu” theo sở thích. Dù là phiên bản ngọt hay mặn, bánh crepe luôn mang lại cảm giác nhẹ nhàng và tinh tế trong từng lớp bánh mềm mại, thơm thơm bơ sữa. 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Để làm bánh crepe ngọt cơ bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dễ kiếm như: 125g bột mì đa dụng, 2 quả trứng gà, 250ml sữa tươi không đường, 30g bơ lạt (đun chảy), 20g đường và 1/2 thìa cà phê vani. Nếu thích bánh mềm hơn, bạn có thể thêm 1–2 thìa nước lọc hoặc tăng nhẹ lượng sữa. 

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Bắt đầu bằng cách rây bột mì vào một âu lớn, cho trứng, đường và vani vào trộn đều. Tiếp theo, từ từ đổ sữa vào, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục. Sau cùng, thêm bơ chảy vào và khuấy đều lần nữa. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15–30 phút giúp bánh mịn và dễ tráng hơn.

Làm nóng chảo chống dính (tốt nhất là chảo tráng crepe) ở lửa vừa, phết một lớp bơ mỏng. Múc một vá bột đổ vào giữa chảo, nhanh tay nghiêng chảo cho bột dàn đều thành lớp mỏng. Nướng khoảng 1–2 phút đến khi rìa bánh khô và hơi vàng, lật mặt bánh và nướng thêm 30 giây nữa là được. Lặp lại cho đến khi hết bột.

Bánh crepe có thể được thưởng thức theo nhiều cách: bạn có thể cuộn cùng kem tươi, trái cây, sốt socola hoặc mật ong để làm món tráng miệng ngọt mát; hoặc kết hợp với trứng, phô mai, thịt nguội nếu thích phong cách crepe mặn. Với lớp bánh mềm mỏng, thơm dịu mùi bơ và sữa, mỗi miếng crepe là một trải nghiệm nhẹ nhàng nhưng đầy mê hoặc.

Nếu bạn thử làm bánh crepe và có những ý tưởng biến tấu thú vị, đừng ngần ngại chia sẻ cùng mình nhé – mình rất vui khi được kết nối với những “tâm hồn mê bánh” giống nhau!